Hakkımızda
Altı yıl önce, kendi mutfağımda başlayan küçük bir arayış vardı: temiz içerikli, gerçekten iyi gıdaya ulaşmak.
Ketojenik, glutensiz ve şekersiz ürün seçeneklerinin oldukça sınırlı olduğu bir dönemde başlayan bu arayış, zamanla yalnızca kendi mutfağım için değil, aynı ihtiyacı duyan daha fazla insan için üretme isteğine dönüştü.
Uzun yıllar havayolu ikram sektöründe kalite ve sürekli iyileştirme alanında çalışırken; disiplinin, iyi hammaddenin, doğru prosesin ve detaylara verilen önemin ürün kalitesini nasıl değiştirdiğini öğrendim. Gıda mühendisliği bilgimle birleşen bu deneyim, ERA’nın üretim yaklaşımının temelini oluşturdu.
Bugün ERA’da ürünleri; mümkün olduğunca sade içeriklerle, lezzetten ödün vermeden ve gıda mühendisliği prensiplerini merkeze alarak geliştiriyoruz.
Her reçetenin, her hammaddenin ve her üretim adımının arkasında aynı soru var:
Daha iyi içerikle gerçekten iyi bir ürün nasıl yapabiliriz?
ERA, mutfakta başlayan bu arayışın; bilgi, emek ve üretimle büyümüş hali.
Temiz içerik. Uzmanlık. İyi tat.
Özlem Yurdakul
Kurucu – Gıda Mühendisi
Amaç, Yönetişim ve Etki Taahhüdümüz
ERA, temiz içerikli gıdaya erişimi artırmak ve daha iyi ürünlerin geliştirilmesine katkı sağlamak amacıyla kurulmuştur. Ürün geliştirme ve üretim süreçlerinde gıda güvenliği, şeffaflık, kalite ve sürdürülebilirlik ilkelerini esas alır.
Bu doğrultuda aşağıdaki ilkeleri benimser:
- Amacın Korunması
Stratejik ve operasyonel kararlarımızda ürün kalitesini, temiz içerik yaklaşımını ve tüketiciye sunduğumuz değeri merkeze alırız. Tedarik, ürün geliştirme ve üretim süreçlerimizi bu yaklaşım doğrultusunda şekillendiririz.
- Kaynakların Yeniden Yatırıma Dönüştürülmesi
İşletmede oluşan kaynakların önemli bir bölümünü ürün geliştirme, üretim altyapısı, kalite sistemleri, sürdürülebilir ambalaj ve daha fazla kişiye ulaşabilmek için yeniden yatırıma dönüştürmeyi amaçlarız.
- Şeffaflık ve Sorumluluk
Ürün içeriklerini ve temel üretim yaklaşımımızı açık biçimde paylaşırız. Mümkün olan hammaddelerde yerli üreticilerle çalışmayı tercih eder; özel nitelikli hammaddelerde kalite ve ürün gereklilikleri doğrultusunda farklı kaynaklardan tedarik yaparız.
Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarımızı düzenli olarak gözden geçirir ve geliştiririz.
- Gelecek Taahhüdümüz
ERA bugün mevcut şirket yapısıyla faaliyet göstermektedir. İşletme büyüdükçe, markanın amacını uzun vadede koruyacak; şeffaflığı, sorumluluğu ve paydaş yaklaşımını güçlendirecek yönetişim modellerini geliştirmeyi hedefliyoruz.